La pizza più leggera di Triggiano.
Impasto ad idratazione oltre il 100%: una pizza estremamente leggera e digeribile.
Il nostro punto di forza
Il nostro impasto ha un’idratazione oltre il 100%: l’acqua pesa più della farina. Il risultato è una pizza estremamente leggera e digeribile, con una mollica alveolata, soffice e mai gommosa.
La differenza
I problemi classici della pizza. Da Marzà non li trovi.
Il problema classico
Pesantezza a fine serata
Da Marzà
Impasto con idratazione oltre il 100%: leggerissimo, alveolato e digeribile
Il problema classico
Gonfiore e sete durante la notte
Da Marzà
Lievitazione di oltre 48 ore, lenta e a temperatura controllata
Il problema classico
Ingredienti anonimi e standardizzati
Da Marzà
Materie prime a km 0: farina, pomodori e mozzarella pugliesi, scelti dai produttori della nostra terra
Il problema classico
Il solito menu, tutto l'anno
Da Marzà
Pizze stagionali, in base ai prodotti di stagione
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Cosa trovi da noi
Le pizze, la nostra specialità
Tanti gusti, un solo segreto: l'impasto con idratazione oltre il 100%. È quello che le rende così leggere e così buone.
Aperti a cena.
Chiuso il martedì| Lunedì | 19:00 – 23:30 |
| Martedì | Chiuso |
| Mercoledì | 19:00 – 23:30 |
| Giovedì | 19:00 – 23:30 |
| Venerdì | 19:00 – 23:30 |
| Sabato | 19:00 – 23:30 |
| Domenica | 19:00 – 23:30a domeniche alterne |
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